Lavlagini iste'mol qilishning 8 ta ajoyib usuli
Lavlagiko'p qirrali va to'yimli ildiz sabzavotlari bo'lib, u nafaqat mazali ta'mga ega, balki sog'liq uchun ajoyib foyda keltiradi. Qovurilgan yoki sharbatga qo‘shilgan bo‘lishidan qat’i nazar, bu super oziq-ovqat yurak sog‘lig‘ini mustahkamlashga va hatto tanangizni mustahkamlashga yordam beradigan muhim antioksidantlar, vitaminlar va minerallarni o‘z ichiga oladi – Paralimpiya o‘yinlarining oltin medal sovrindorlaridan biri o‘z muvaffaqiyatining siri sifatida bir stakan lavlagi sharbatini ta’kidlaydi. Ammo lavlagining yana qanday afzalliklari bor? Va qanday qilib uni dietangizga kiritishingiz mumkin? Bu kamtar ildiz sabzavot haqida ko'proq bilish uchun o'qing.
Lavlagining sog'liq uchun qanday foydalari bor?
Beetroot turli xil sog'liq uchun foydalarga ega bo'lib, ular sport chidamliligidan miya quvvatiga qadar hamma narsani yaxshilaydi.
Qon bosimini pasaytirishga yordam beradi:Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, lavlagi sharbatini ichish qon bosimini pasaytirishga yordam beradi. Sharbatdagi nitrat birikmalari nitrat kislotaga aylanadi, bu esa qon tomirlarini bo'shashtirish va kengaytirishga yordam beradi.
Sport chidamliligini oshiradi:Devid Veyrning ta'kidlashicha, uning muvaffaqiyatida lavlagi sharbati muhim rol o'ynagan va buning haqiqati ham bor; 2012 yilda o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, ildiz sabzavot sharbatini ichish plazmadagi nitrat miqdorini oshiradi va jismoniy ko'rsatkichlarni yaxshilaydi, sinov ishtirokchilari kuniga ikki stakan lavlagi sharbati ichgandan keyin 10 km velosipedda yurish vaqtini qisqartirishini aniqladilar.
Demansning rivojlanishini sekinlashtirishi mumkin:Lavlagi nafaqat yurak va mushaklar salomatligi, balki miya salomatligi uchun ham foydalidir. Lavlagi sharbatidagi nitratlar miyaga qon oqimini oshirishga yordam beradi va keksa odamlarda kognitiv pasayishni sekinlashtiradi.
Kaliy va boshqa minerallarning yaxshi manbai:Siz besh kunlik ovqatlaringizdan biri sifatida lavlagi qo'shishni xohlashingiz mumkin. Bu ildiz sabzavot nervlar va mushaklarning to'g'ri ishlashiga yordam beradigan mineral elektrolit bo'lgan kaliyga boy. Shuningdek, u kaltsiy, temir, magniy, marganets, fosfor, natriy, sink, mis va selen kabi muhim minerallarning yaxshi manbaidir.
Xolesterolni pasaytirishi mumkin:Sizning dietangizga lavlagi yoki lavlagi sharbatini qo'shish xolesterin darajasiga ijobiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. 2011 yilda kalamushlar ustida o'tkazilgan tadqiqot shuni ko'rsatdiki, lavlagi ekstrakti umumiy xolesterin va triglitseridlarni kamaytiradi, shu bilan birga yaxshi HDL xolesterinni oshiradi. Bunga uning tarkibidagi fitonutrientlar, jumladan flavonoidlar sabab bo'lgan deb ishoniladi.
Yallig'lanish bilan kurashishga yordam beradi:Yallig'lanish semizlik, yurak kasalliklari, jigar kasalliklari va saraton kabi kasalliklar bilan bog'liqligini hisobga olsak, uni iloji boricha kamaytirishga harakat qilish yaxshidir. Lavlagida betalain deb ataladigan pigment mavjud bo'lib, u yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega va osteoartrit kabi kasalliklarni davolashda yordam beradi.
Agar siz ushbu qadimiy sabzavotni iste'mol qilishni yaxshi ko'rmasangiz, bu erda juda mazali lavlagi retseptlari mavjud.
Barcha to'yimli oziq-ovqatlarning achinarli tomoni shundaki, ular sizning ta'm kurtaklaringizni yoqtirmaydi. Ruby-qizil lavlagi bu toifaga kiradi, bu bizni ozuqaviy qiymatdan ko'ra ta'mni tanlashga majbur qiladi.
Ayniqsa, lavlagi tolaga, B va S vitaminlariga, kaliyga, temirga, marganetsga, noorganik nitratlarga boy. PubMed Central nashrida chop etilgan tadqiqotga ko'ra, aynan shuning uchun ularni iste'mol qilish sizga toza, porloq teri baxsh etishi, immunitetingiz va energiya darajasini oshirishi, qon oqimini yaxshilashi va yuqori qon bosimini ushlab turishi mumkin.
Eng achinarlisi shundaki, biz bu barcha foydali xususiyatlardan xabardor bo'lsak-da, bu oddiy sabzavotni hali ham to'liq iste'mol qilmaymiz. Biroq, o'yinni o'zgartirish vaqti keldi deb o'yladik. Shunday qilib, biz sakkizta mazali lavlagi retseptlarini topdik. Quyida biz lavlagi yeyishning turli usullarini ko'rib chiqamiz:
1. Mazali lavlagi salatasi
Lavlagini xom iste'mol qilishdan yaxshiroq narsa yo'q. Va salatdan yaxshiroq nima bor? Davom eting, tozalangan va to'g'ralgan lavlagi bilan birga sevimli sabzavotlaringizni qo'shing, ustiga o'zingiz tanlagan salat sosu bilan to'ldiring, pishloq yoki anor bilan bezang, ohak siqib qo'shing va mazali taomingiz tayyor.
2. Klassik boondi raitadan uzoqlashing
Yuqorida aytib o'tilganidek, lavlagi eng yaxshi xom iste'mol qilinadi, shuning uchun uni maydalang va klassik boondi raitaga qo'shing. Yaxshisi, lavlagi raitasini tayyorlash uchun uni toza tvorogga qo'shing. Bizga ishoning, bir oz tuz, tug'ralgan koriander, qizil qalampir kukuni va bir chimdim anor qo'shing - bu raita sizni oldingi narsalarni unutib qo'yadi.
3. Beetroot paratha (Beetroot paratha) g'alaba uchun
Lavlagini maydalang, tuz, chilli, tug'ralgan koriander qo'shing va paratha plomba qiling. Endi uni xamirga soling va uni paratha kabi pishiring. Voila sog'lom va mazali nonushta tayyor.
4. Lavlagi chipslarini sinab ko'ring
Qovurilgan ovqatni qanchalik yaxshi ko'rishingizni bilamiz va hatto chuqur qovurilgan lavlagi chiplari haqida o'ylagan bo'lishingiz mumkin. Lekin sog‘lom narsani qovurib yeyishning nima keragi bor? Shunday qilib, sinab ko'ring: lavlagini ingichka va uzun bo'laklarga bo'ling. Ularni ozgina zaytun moyi bilan surting, o'zingiz tanlagan tuz va ziravorlar seping, so'ngra shunchaki pishiring (yoki havoda qovuring) qizdirilgan lavlagi chiplaridan bahramand bo'ling. Bu chipslarni chirindi yoki tvorog sousi bilan xizmat qilib ko'ring.
Sog'lom lavlagi retseptlari:
Lavlagini dietangizga qanday kiritish haqida ilhom izlayapsizmi? Ushbu sog'lom retseptlar sizning retseptlaringizga mazali qo'shimcha bo'ladi.
Lavlagi va qizil piyoz bilan tortilgan cho'chqa go'shti:Pakington Free Range Farm-dan olingan bu suvli cho'chqa go'shti retsepti ko'p qirrali ziyofat taomidir. Cho'chqa go'shti shunchalik yumshoq bo'ladiki, uni suyakdan osongina tortib olish va yangi nonga qo'yish mumkin. U oldindan tayyorlanishi mumkin va odamlar o'zlariga yordam berishlari uchun stolning o'rtasiga qo'yish uchun ajoyib bayram taomidir.
Pralinli echki pishloq va lavlagi salatasi:Echki pishloqining boy ta'mi tuproqli lavlagi va mazali pralin bilan mukammal birlashadi. Bu salatlar bo'yicha o'yinni o'zgartiradi.
Shokoladli va lavlagi keki:Ushbu mazali retsept bilan siz hatto lavlagini shirinliklarga qo'shishingiz mumkin, bu kutilmagan yaxshi ta'sir uchun pishirilgan lavlagi bilan quyuq shokoladni birlashtirasiz.
Raymond Blanning issiq dudlangan qizil ikra va xren kremi bilan lavlagi salatasi:Mashhur oshpaz Raymond Blanning yangi taomini tatib ko'ring, u lavlagini mazali issiq dudlangan qizil ikra va xren kremi bilan birlashtiradi.
Xo'sh, lavlagi bo'lmagan qish nima?
Lavlagi ildizi kukuni, yoki lavlagi sharbati kukuni yangi qizil lavlagidan sharbat olish, filtrlash va purkagich bilan quritish orqali tayyorlanadi. Lavlagi ildizi sharbati kukuni suvda 100% eriydi va kukun va suvning har xil nisbati ishlatilganda hal qiluvchi och qizildan to'q binafsha ranggacha bo'ladi. Lavlagi sharbati kukuni hali ham asl lavlagining ozgina ta'miga ega.
1. Lavlagining teri uchun foydalari uning tozalovchi ta'sirini o'z ichiga oladi, bu tanadan toksinlarni yo'qotishga yordam beradi va shu bilan teriga ham foyda keltiradi.
2. Lavlagi yuqori qondagi xolesterin va triglitseridlar darajasini pasaytirishda yaxshi ekanligi aniqlangan.
3. Jigar sog'lig'iga lavlagi iste'mol qilish ham yordam beradi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, lavlagi jigar kasalliklarining oldini olishga yordam beradi, ayniqsa jigarda yog 'birikmalarining to'planishi.
4. Lavlagi tarkibidagi betain gipoxlorgidriya bilan og'riganlar uchun foydali bo'lib, oshqozon kislotasi pastligi bilan tavsiflanadi.