Bu yil kuz o'rtalarida o'tkaziladigan festivalda "Saturn va Oy" mo''jizasi bilan birlashtirilgan super oy bo'ladi.
【O'rta kuz festivalida super oy bo'ladi! O'rta kuz festivalida birga to'lin oydan zavqlanaylik】 #O'rta kuz festivalini nishonlang#Uch kundan keyin bu an'anaviy Xitoy festivali O'rta kuz festivali bo'ladi. Oy keklarini yeyish va oydan zavqlanishdan tashqari, yana qanday an'anaviy urf-odatlar mavjud?
Kuz o'rtasi festivali, shuningdek, "Uchrashuv festivali" va "Avgust festivali" deb ham ataladi. U uchta kuzning yarmiga to'g'ri kelganligi sababli, u "O'rta kuz festivali" deb nomlanadi. Bu kechada oy yorug' va dumaloq bo'lgani uchun, odamlarning asosiy faoliyati oila bilan uchrashish va oydan bahramand bo'lish, baxtli uchrashuvlar uchun duo qilishdir. Garchi oila a'zolarining birlashuvi O'rta-Kuz festivalining to'lin oyidan kelib chiqqan bo'lsa-da va O'rta-Kuz festivali birlashish festivali bo'lsa-da, bu nisbatan yaqinda paydo bo'lgan odatdir, lekin qarindoshlarning uchrashishi uchun ibodat qilishning go'zal psixologiyasi va odatlari. xitoylarning qadimiy an'anasi. Keling, qadimgi kuz o'rtalarida festivalning kelib chiqishi va urf-odatlarini ko'rib chiqaylik.
Kuz o'rtasi festivali, qadim zamonlardan beri uchrashish va baxtning tasavvurini o'zida mujassam etgan yorqin oyning bu davri, bu yil yanada sirli va romantik astronomik libosda kiyingan. Yaxshi xabar Shenchjen rasadxonasidan keldi. Nafaqat Kuz o‘rtalarida an’anaviy oy tomosha qilish odati davom ettirildi, balki “super-oy” va “Oy bilan Saturn” mo‘jizalari ham o‘zaro to‘qnashib, ushbu an’anaviy festivalga biroz g‘ayrioddiy kosmik she’r qo‘shdi.
So'nggi paytlarda ko'plab internet foydalanuvchilari uyda oy keklarini tayyorlashdi. Oy keklarini qanday tayyorlashni bilmoqchimisiz?
Qo'lda tayyorlangan mooncakes ishlab chiqarish jarayoni asosan quyidagi bosqichlarni o'z ichiga oladi:
1. Materiallarni tayyorlang:Birinchidan, kam kleykovina un, teskari shakar siropi, plomba (masalan, lotus pastasi, besh yadro, mevali plomba va boshqalar), tuzlangan tuxum sarig'i va boshqalar kabi mooncake tayyorlash uchun zarur bo'lgan materiallarni tayyorlang.
2. Qobiqni tayyorlang:Invertlangan shakar siropi, sovunli suv va salat yog'ini bir tekisda aralashtiring, mooncake unini elakdan o'tkazing va xamirga soling, polietilen plyonka bilan o'rang va 30 daqiqaga qoldiring.
3. Plombalarni qayta ishlang:Tanlangan plombalarga ko'ra ishlov bering, masalan, bug'lash, ziravorlar, maydalash va hokazo, uni o'rashga moslashtiring.
4. Xamirni va to'ldirishni ajrating:Xamir va plombalarni kichik bo'laklarga bo'ling. Mooncake po'stlog'ining to'ldirishga nisbati odatda 2:8 yoki 3:7 ni tashkil qiladi.
5. Oy tortlarini o'rang:Terining kichik qismini oling, uni o'rtada qalin tekis doira shaklida aylantiring, plombalarni o'rang, og'zini yoping va dumaloq shaklga aylantiring.
6. Qoliplash:O'ralgan mooncakesni mooncake qolipiga soling va ularni shaklga bosing.
7. Pishirish:Mooncakes yuzasiga suv yoki tuxum suyuqligini seping, ularni oldindan qizdirilgan pechda pishiring, odatda pechning harorati 180-200 daraja orasida o'rnatiladi va pishirish vaqti taxminan 15-20 daqiqa.
8. Neftni qayta tiklash:Pishgan mooncakes teriga yog'ni qayta tiklash uchun biroz vaqtga qoldirilishi kerak, shunda oy keklari yumshoqroq ta'mga ega bo'ladi va rangi yorqinroq bo'ladi.
Yuqorida qo'lda tayyorlangan mooncakes asosiy ishlab chiqarish jarayoni. Shuni ta'kidlash kerakki, ishlab chiqarish jarayonida oy keklarining gigienasi va xavfsizligiga ta'sir qilmaslik uchun qo'llaringizni va asboblaringizni toza tuting. Shu bilan birga, oy keklarini saqlash ham juda muhimdir. Ularni salqin va quruq joyda, to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan uzoqda saqlash yaxshidir.
Propilen glikol alginat (PGA)oziq-ovqat qo'shimchasi bo'lib, u ko'pincha turli xil qayta ishlangan oziq-ovqatlarda qalinlashtiruvchi, barqarorlashtiruvchi va emulsiyalashtiruvchi vosita sifatida ishlatiladi. U jigarrang dengiz o'tlaridan olinadigan algin kislotasining esterifikatsiyasidan olingan. PGA odatda Amerika Qo'shma Shtatlari Oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi (FDA) tomonidan yaxshi ishlab chiqarish amaliyotiga muvofiq foydalanilganda xavfsiz (GRAS) deb tan olingan. Ko'pincha ichimliklar, pishirilgan mahsulotlar, salatlar, muzqaymoq va boshqa oziq-ovqat mahsulotlariga ularning tuzilishi va barqarorligini oshirish uchun qo'shiladi.
Funktsiya va dastur:
1 qalinlashtiruvchi, emulsifikator va stabilizator sifatida oziq-ovqat sanoatida keng qo'llaniladi;
2 Hidratatsiya, qarishga qarshi va to'qimalarni yaxshilash xususiyatlari bilan PGA non va un mahsulotlarida keng qo'llaniladi;
3 PGA yaxshi kislotaga chidamli xususiyatga ega, shuning uchun uni 3-5 da PH holatida ishlatish mumkin;
4 PGA kuchli ko'piklash va emulsiyalash qobiliyatiga ega. U yogurt, xushbo'y hid va pivo ko'pikida keng qo'llaniladi.
Tasavvur qiling-a, sakkizinchi qamariy oyning 16-kuni tongi birinchi marta paydo bo'lganida, osmon hali ham sukunatga botgan edi, lekin to'lin oy jimgina noma'lum daqiqada soat 10:34 da o'zining eng mukammal holatiga yetdi. Kuzning o‘rtasi kechasi bo‘lmasa-da, barkamollik zamon va makon chegarasidan oshib, har bir kishining qalbiga oldindan yoyilgandek, uchrashuv va uyg‘unlikning go‘zal tasavvurini bashorat qilgandek tuyuladi. Kuzning o'rtalarida tunda quyosh g'arbda botishi va yorqin oy sharqda ko'tarilishi bilan sharqdan biroz janubda osmon asta-sekin yumshoq oy nuriga bo'yaladi va yorqin oy yanada yumaloq va yorqinroq bo'lib tuyuladi. tun go'yo tabiatning eng nafis haykali bo'lib, unga qaragan har bir kishini kutayotgandek chuqurlashadi.
Ayniqsa, hayajonli tomoni shundaki, “Oy bilan Saturn” mo‘jizasi jimgina sahnalashtirilgan. “Yulduzlar qiroli” deb atalgan sayyora Saturn o‘zining betakror va go‘zal halqalari bilan Kuz o‘rtalari bayrami kechasida yorug‘ oy bilan yonma-yon turadi, go‘yo jannatmakon saroydagi oshiqlar juftidek, osmon ostida birga raqsga tushish. Astronomik teleskoplarga ega bo'lgan yulduzlarni tomosha qilish ishqibozlari uchun bu yanada ko'proq vizual bayramdir. Saturnning nozik halqa tizimi va yorqin oy diski bir-birini to'ldiradi va odamlarni bu kosmik romantikaga jalb qiladi.
Rang qo'shish - bu "super oy" ning ajoyib ko'rinishi. Oy 18-sentabr oqshomida o‘z orbitasida yerga eng yaqin nuqtaga yetganida, o‘sha paytda biz bilan masofani qisqartiribgina qolmay, butun tungi osmonni odatdagidan ham ajoyib figura bilan yoritdi. Yalang'och ko'z bilan uning nozik o'zgarishlarini kuzatish qiyin bo'lsa-da, vizual zarba va ruhning teginishi har bir guvohni qalbida eslashi uchun etarli. Keling, kameradan qalam sifatida foydalanaylik, bu romantik sovg'ani koinot qa'ridan yozib oling va kelajakda undan lazzatlanishni kuting va vaqtdan oshib ketadigan osoyishtalik va go'zallikni his qilaylik. Kuzning o'rtalarida festivalda, keling, birga yulduzlarga qaraymiz va bu kosmik romantik sanaga birga boramiz!