Cho'l tutlarga duch kelganda, shirinlik so'z bilan bo'lmaydi
Tabiatning saxovatli ne'matlari orasida zamon o'yib, oftob o'pgan meva turi bor. U nafaqat jozibali rangi va shirin ta’mi bilan ta’m kurtaklarimizni zabt etadi, balki o‘zining boy ozuqaviy qiymati va betakror ta’siri bilan sog‘lom hayotning yashirin quroliga aylanadi – butut, deb nomlanuvchi"xalq muqaddas mevasi".
Yozning boshida Xitoyning Shinjon-Uyg‘ur avtonom rayoni Szinxe tumanidagi Ulan Dandagay cho‘lining chetidagi o‘n minglab gektar tut daraxtlari yam-yashil va yam-yashil. Shoxlarga osilgan tutlar yashil barglar orasiga nuqta qo‘yilgan agatga o‘xshab, odamlarning so‘laklarini oqizadi. Ularni tanlash uchun to'g'ri vaqt. 3-iyun kuni Jingxe okrugidagi Bajiaxu fermasidagi tut bog‘ida 20,{2}} gektardan ortiq tut daraxtlari, mazali va shirin ta’mga ega yirik va do‘mboq tutlar terim davriga kirdi. shoxlarida binafsha tutlar osilib turibdi.
Tut, bu kichik meva, tabiatning donoligini o'z ichiga oladi. Uning yuqori ozuqaviy qiymati hayratlanarli. Tut pyuresi, tutning barcha mohiyatini saqlaydigan mahsulot sifatida, bu ozuqaviy moddalarni har bir tomchi boy suyuqlikda to'playdi.
Avvalo, tut pyuresi vitamin C, E vitamini va turli xil B vitaminlariga boy. Ushbu antioksidantlarning mavjudligi tut pyuresini erkin radikallarga qarshi kurashda va qarishni kechiktirishda kuchli yordamchiga aylantiradi. Ular hujayralarni oksidlovchi stressdan himoya qilish uchun inson tanasida mudofaa chizig'ini quradilar va shu bilan terining elastikligi va yorqinligini saqlaydilar va yillar davomida qoldirilgan izlarni kechiktiradilar.
Faqat bu emas, tut pyuresi tarkibidagi mineral tarkibni e'tiborsiz qoldirmaslik kerak. Kaliy, kaltsiy va temir kabi iz elementlarning boyligi suyaklarning mustahkamligi va qonning sog'lig'i uchun mustahkam asos bo'lib xizmat qiladi. Temir qo'shimchalari, ayniqsa ayollarning anemiya belgilarini engillashtirish uchun muhim rol o'ynaydi.
Bundan ham qimmatlisi shundaki, tut pyuresi tarkibidagi xun tolasi miqdori yuqori bo'lib, bu ichak faoliyatini tartibga solish va ovqat hazm qilishni rag'batlantirishga sezilarli ta'sir ko'rsatadi. Zamonaviy jamiyatda, hayotning jadal sur'atlari bilan, ko'p odamlar hazmsizlik va ich qotishi kabi muammolarga duch kelishmoqda va tut pulpasining bu xususiyati, shubhasiz, ushbu zamonaviy kasalliklar uchun tabiiy davo hisoblanadi.
Bundan tashqari, tut pulpasida maxsus modda - antosiyanin ham mavjud. Antosiyanin nafaqat tutlarga quyuq binafsha-qora rang beradi, balki kuchli antioksidantdir. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, antosiyanin yurak-qon tomir sog'lig'ini himoya qilish, gipertenziya va aterosklerozning oldini olishda muhim rol o'ynaydi. Bu qon tomirlarining elastikligi va barqarorligini oshirish orqali yurak-qon tomir va serebrovaskulyar salomatligimiz uchun mustahkam to'siq yaratadi.
Tutning ozuqaviy qiymati:
1. S vitaminiga boy:100 gramm tutda taxminan 50 mg S vitamini mavjud bo'lib, inson tanasi uchun zarur bo'lgan kunlik miqdorning 80% dan ortig'ini tashkil qiladi. S vitamini antioksidant va immunitetni kuchaytiruvchi ta'sirga ega.
2. Turli xil minerallarni o'z ichiga oladi:Tut tarkibida kaliy, kaltsiy, magniy, temir va boshqa minerallar mavjud bo'lib, ular salomatlikni saqlash va ayrim kasalliklarning oldini olish uchun juda muhimdir.
3. Antioksidantlarga boy:Tutlarda antosiyaninlar va flavonoidlar kabi antioksidantlar mavjud bo'lib, ular yallig'lanishni kamaytirishga, qon bosimini pasaytirishga, oshqozon-ichak salomatligini yaxshilashga va hokazolarga yordam beradi.
4. Kaloriyalari past va tolaga boy:Tut mevalari xun tolasiga boy bo'lib, 100 grammida atigi 70 kaloriya bor, bu vaznni nazorat qilish va ichak sog'lig'ini yaxshilashga yordam beradi.
Tut ekstraktiYallig'lanishga qarshi, qarishga qarshi va sog'liqni saqlashga qarshi ta'sirga ega bo'lgan qadimiy Xitoy tibbiyotidir. Tut ekstrakti aminokislotalar, S vitamini va antioksidantlarga boy. Eng qimmatli moddalar rutin va DNJ (1-deoksinozolin). Xitoyda olib borilgan so'nggi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, tut ekstrakti rutin va DNJ qon lipidlarini tartibga solish, qon bosimini muvozanatlash, qon shakarini kamaytirish va metabolizmni rag'batlantirish ta'siriga ega. Shuning uchun tut ekstrakti diabet kasalligini davolash uchun xom ashyo sifatida keng qo'llaniladi.