Mushuk va it egalari uy hayvonlari uchun qanday yaxshi ovqatni tavsiya qiladi?
Tovuq jigari kukuni xom ashyo sifatida yangi tovuq jigaridan tayyorlangan va ilg'or fermentativ gidroliz texnologiyasi bilan qayta ishlangan mahsulotdir. Uning fermentativ gidroliz printsipi tovuq jigari oqsilini fermentlarning funktsional xususiyatlari va fermentativ gidroliz texnologiyasi bilan uy hayvonlari tomonidan oson so'rilgan polipeptidlarga parchalashdir.
Tovuq jigari oqsil, yog‘, xolesterin va vitaminlar kabi oziq moddalarga boy bo‘lib, o‘ziga xos ta’mga ega. U har doim muhim parhez tarkibiy qismi va biofarmatsevtik xom ashyo bo'lib kelgan va uy hayvonlari, mo'ynali hayvonlar va yuqori sifatli suvli ozuqa kabi maxsus hayvonlarning ratsionida qo'llaniladi. xom ashyo.
Oziqlantirish uchun tovuq jigari kukuni xom ashyo sifatida yangi yoki muzlatilgan tovuq jigaridan tayyorlangan mahsulot bo'lib, u oldindan qayta ishlangan, yuvilgan, maydalangan, yuqori haroratda sterillangan, filtrlangan, quritilgan va hokazo. Xom ashyolarning barchasi tovuqdan olinishi kerak, va tovuq jigaridan boshqa hayvonlarning to'qimalari, masalan, tuyoq shoxlari, ovqat hazm qilish trakti tarkibi va boshqalar qo'shilmasligi kerak. Oziqlantirish uchun tovuq jigari kukuni tovuq jigarining o'ziga xos hidi, aglomeratsiyasi, buzilmasligi va hidiga ega bo'lgan quyuq sariq yoki och sariq kukun bo'lishi kerak. Oziqlantirish uchun tovuq jigari kukuni yangi tovuq jigarining faol moddalarini saqlab qoladi, yuqori ozuqaviy tarkibga ega, yaxshi hazm qilish va so'rilish va oziq-ovqatning ajoyib jozibadorligiga ega. Oziq-ovqatdan oqilona foydalanish dietaning ozuqaviy tarkibiy qismlarini muvozanatlashi, hayvonlarning sog'lig'ini yaxshilashi va hayvonlarning o'sishini rag'batlantirishi mumkin. , juda yuqori sifatli oqsil manbai.
Tovuq jigari kukunining umumiy ozuqaviy tarkibiy qismlari
tovuq jigari kukunining xom protein va xom yog' miqdori juda yuqori va turli xil tajribalar natijalari ham butunlay boshqacha. Yang Zhencai va boshqalar. (2000) sotuvda mavjud bo'lgan muzlatilgan tovuq jigarining namlik miqdorini quruq moddalarga asoslangan holda 66,43% ni sinovdan o'tkazdi. Umuman olganda, an'anaviy ozuqaviy tarkib 60,28% xom protein, 21,94% xom yog' va 5,01% xom kuldan iborat. Sinov natijalaridagi katta farqning sababi tovuqning zoti, tovuqning yoshi, oziqlantirish usuli, namuna olish va sinovdan o'tkazish va boshqalar bilan bog'liq bo'lishi mumkin.
Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, jigar oqsili nafaqat antioksidant, o'simtaga qarshi va boshqa biologik faollikka ega, balki jigarni himoya qilish, jigar hujayralarining yangilanishini rag'batlantirish, antibakterial, virusga qarshi, yallig'lanishga qarshi, apoptoz va boshqalar kabi biologik faollikka ega. biologik faoliyat. Sinovdan so'ng oziqlantirish uchun tovuq jigari Tovuq jigari kukuni prioni 57,8, cho'chqa plazmasi oqsili kukuni 72,1 va baliq uni kamdan-kam hollarda 15 dan oshadi, bu tovuq jigari kukunining oziqlantirish uchun samaradorligi cho'chqaga yaqin ekanligini ko'rsatadi. plazma oqsili kukuni.
Maxsus hayvonlarning parhezida tovuq jigaridan foydalanish juda katta farq qiladi. Uy hayvonlari uchun parhezlar uchun ba'zi kompaniyalar tovuq jigarining fermentativ kukunidan foydalanadi, ba'zilari muzlatilgan tovuq jigari pulpasini dietaga qo'shish uchun ishlatadi va ba'zi kompaniyalar tovuq jigari ta'mli uy hayvonlarini ishlab chiqaradi. Tovuq jigarining ta'mini tortuvchi vositani purkashdan maqsad tovuq jigari kukunining oziq-ovqat jozibadorligidan foydalanishdir.
Ular orasida tovuq jigarining fermentativ kukuni hozir keng qo'llaniladi. Enzimatik tovuq jigari kukuni xom ashyo sifatida yuqori sifatli tovuq jigaridan tayyorlanadi va ilg'or biologik fermentativ texnologiya bilan qayta ishlanadi. Enzimatik gidroliz printsipi tovuq jigari oqsilini uy hayvonlari tomonidan oson so'rilgan peptidlarga parchalash uchun fermentlarning ta'sir xususiyatlari va fermentativ gidroliz texnologiyasidan foydalanish va Maillard reaktsiyasi sharoitlarini nazorat qilish orqali uy hayvonlari fagostimulyatorining o'ziga xos ta'mi bor, ya'ni: umami ta'mi. Baliq va go'shtli, bu ham mushuk va itlarning sevimli hididir. Hozirgi vaqtda bozorda gidrolizlangan tovuq jigari kukunidan foydalangan holda uy hayvonlari uchun oziq-ovqat attraktorlarini ishlab chiqarishda ishlatiladigan keng tarqalgan ferment preparatlari gidroksidi proteaza va papain kabi monomer fermentlaridir. Papain gidrolizlangan tovuq jigari kukuni kuchli achchiq ta'mga, ochiq rangga va biroz yomon ta'mga ega. Ishqoriy proteaza bilan solishtirganda, gidroksidi proteaz tovuq jigari kukunini gidrolizlash uchun uy hayvonlari uchun oziq-ovqatlarni jalb qilish uchun ko'proq mos keladi.
Uy hayvonlari uchun oziq-ovqat:Tovuq jigari kukuni ko'pincha lazzat va ovqatlanish uchun uy hayvonlari uchun oziq-ovqat mahsulotlarining tarkibiy qismi sifatida ishlatiladi.
Go'sht mahsulotlari:Tovuq jigari kukuni kolbasa kabi go'sht mahsulotlariga ularning ozuqaviy qiymati va ta'mini oshirish uchun qo'shilishi mumkin.
Pishirilgan mahsulotlar:Tovuq jigari kukuni non yoki kekler kabi pishirilgan mahsulotlarga, ularning ozuqaviy tarkibini oshirish uchun qo'shilishi mumkin.
Oziqlantiruvchi qo'shimchalar:Tovuq jigari kukuni ba'zan ozuqaviy moddalarning yuqori miqdori tufayli ozuqaviy qo'shimchalarning tarkibiy qismi sifatida ishlatiladi.